一十一 酱香味道
“……京味炸酱最重要的是炒出葱香来。所以,最关键炸葱油不能老也不能轻,这里最重火候。”
“调制酱料按照1:1:0.5:0.1:3这个配方,黄豆酱,甜面酱,老抽,生抽,香菇水要恰到好处。”
“京味炸酱面要用最好的五花肉做的才正宗。咱们没有这条件,可用鸡肉,豆腐丁,香菇丁这东西代替。”
“另外,炒酱的时候,火候一定掌握恰当。最好用中火,温度不可过高。……。”
“哎呦!这么多窍门啊?小师傅,我记性不好,能否帮我记下来?”刘峰夫人满脸尴尬,有些不好意。
说实话,小伙子说的要点太多,她一时半刻都记不住。
为了小儿子,她只好拉下面子恳求。
“额!没问题,我给你写下来。有纸吗?”陆卫东问。
“有!有!小师傅,我去给你拿!”刘峰夫人转身一阵风离去了。
厨房门口,刘峰老母亲带着孙子走过来,“小伙子,你做的饭真香。在客厅都闻到了,你真是能人啊!”刘峰老母亲笑着夸奖。
陆卫东急忙笑着摆手,“老奶奶,你过奖啦。我是厨子,这点东西不算什么?”
“哈哈!有道理。……额!小祖宗,别乱动。”刘峰老母亲打掉孙子抓铁锅的小手,板着脸呵斥。
不过,小家伙一点都不怕,仍然去抓铁锅里面面条吃。
陆卫东急忙给小家伙盛了半碗,浇上炸酱,拌了几下,一股浓郁酱香升了起来。
“要吃!要吃!”小家伙双手去捧面碗,小短腿挣扎着要挣脱牢笼,此刻,小家伙口水都流了出来。
“猴急什么?等会儿开饭!”刘峰老母亲轻轻啪小孙子屁股几下,板着脸教育。
不过,刚才浓郁的酱香,也让她忍不住喉咙吞咽几下。
当然,有外人在,老太太必须要保持着基本的礼貌。
陆卫东也察觉到这个情况,他正要找借口离开,幸好,刘峰夫人拿着一个小本子快步走了过来。
陆卫东迎了上去,接过本子和钢笔,去客厅桌子上写了整整一页。
“刘叔,刘姨,技巧都在这上面,一句话,熟能生巧。”陆卫东放下钢笔,站起来往外走。
“哎呦!这孩子,已经到了中午,哪里不能留下吃饭?”一旁的刘峰夫人听了,急忙责怪道。
“刘姨!我还有事情,不打扰了,以后再来看你。”陆卫东连连摆手,他快步走到门口,溜了出去。
刘峰夫人追到门口,探出头见陆卫东没了影子,她转身怏怏不乐朝刘峰道:“你这人也真是,不知道留人家吃饭?”
城门失火殃及池鱼,刘峰受到无妄之灾,他揉了揉脑门,双手一摊,无奈道:“你一句没一句的说话,哪里有我插话的时候?这多大的事啊?以后,你有不懂的步骤,我去问问这小子。”
“哼!小瞧我了吧?人家小师傅上面写的很清楚,一个步骤接着一个步骤,以后,请客吃面不用去饭馆了。”刘峰夫人扬了扬手中的纸张,一脸得意。
这时,忽然厨房传来一阵巨响。
刘峰夫妇吓得打了个激灵,两人急忙跑进厨房。
只见铁锅跌落地面,里面一老一小正赌气针锋相对。
刘峰夫妇面面相觑,不明白发生了什么。
“妈!怎么了?”刘峰捡起铁锅,不解问道。
“这孩子还要闹着吃,不怕撑破肚皮。”刘峰老母亲无奈道。
“就吃!就吃!”小家伙生气,又要去掀碗筷。
刘峰一把抓住,手掌狠狠地落在小家伙屁股上面。
“反了你!连奶奶的话也不听!揍死你。”
“哇!”……。厨房稚气哭声一片。
刘峰夫人瞅了空空的面碗,她双眼睁得极大,喃喃道:“一锅面都没了?这……这孩子岂不要撑死?老刘,快!快送孩子去医院。”
“医院?去什么医院?我看他闲得慌。”刘峰怒道。
“不是!这一锅面没了。孩子吃不了这么多啊!”
“咳咳!孩他妈,我也吃了。”刘峰老母亲尴尬道,她有些赧然。
刚才,一时间没注意,她跟孙子抢饭了。
这不是她的错,只因为这饭太香了,她忍不住多次了几口。
不!千真万确,她真的没想与孙子争饭吃。
刘峰夫妇呆了!
两人万万没想到是这个情况,特别是刘峰夫人,想到不久前尝一口那面酱,她忍不住要流口水了。
可惜,都被孩子和他奶奶吃完了。
如果当初让小师傅多做一点就好了。……
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刘峰夫人顿时懊恼起来了。
刘峰看到夫人和老母亲,以及孩子的表情,他恍然明白过来了。
或许他刚才在厨房错过了什么!
“炸酱面很好吃?”刘峰忍不住问趴在双腿上面的小儿子。
“嗯!爸,我还想吃,小哥哥做得可香了。”……。
陆卫东来到街道,发现电影已经放完,人群已经散去。
走在街道,陆卫东总觉得缺少了什么似的。
丁秋楠的身影在他脑海恍惚,她那一笑一颦之间,总是那么美丽。
上辈子,陆卫东的专业是古文。
他一辈子专注在这一行之中,早就养成了耐得寂寞的性格。
严谨,细致,专注,稳重,古文这一行,没有鲜花,没有耀眼的舞台,只有冰冷冷的残破羊皮纸和骨文。
他有丰富的知识和才气熏陶。
眼下他出现这种情况,以他的判断,出现在原主这副身体上。
或许,原主暗恋丁秋楠。
或许,这是原主的本性。
以丁秋楠的美貌,机修厂青年男子都有一颗爱慕之心,原主自然也不例外。
不知不觉走到街道拐弯处,陆卫东忍不住回头望了一眼,长街上没有看到心中那个身影,陆卫东有些失望,他怀着惆怅的心情搭上电车回家。
在胡同口,陆卫东发现三妹正在四处张望,等她看到自己的时候,一个飞跃跑了过来。
“大哥,我还以为你中午不回来呢?”陆秀秀挽着陆卫东胳膊急切往家赶。
“怎么?还没吃饭?”陆卫东有些无奈。
说好了不用等他,不过,老二和三妹还是不听话。
“可不!我都饿极了。”陆秀秀委屈道。
“哈!等会儿多吃点。”陆卫东揉了揉三妹小脑袋,微微一笑。
回到家里,陆卫东立即吩咐开锅吃饭,不过,等陆卫东掀开窝盖,三个孩子傻眼了。
铁锅内的鱼汤已经快熬干了,里面只剩下干巴巴的边角菜。
老二,三妹陆秀秀两人心疼的眼眶泪水滚动,陆慧慧小丫头小手指指着铁锅,抬头望着陆卫东满脸疑惑,“大哥,偷吃了。”
陆卫东哑然失笑,捏了小丫头脸蛋一下,朝老二三妹道:“正好,咱们下饺子,大哥尝尝你们包的饺子怎么样?”
拿下铁锅,架上小蒸锅,取来水瓶到了半锅水,盖上锅盖。
把火炉口开大,片刻功夫,水开了。
丢了二十对饺子,滚了三滚,陆卫东捞了三碗。
饺子馅是大白菜,萝卜这两样,拌了香油,酱油,味精和热油,这些对于后世人来说,太简单粗糙,味道难吃。
对于眼下缺粮年代,可是珍贵美味。
要不然,为何陆卫东一道简单的炸酱面,征服了刘厂长家一老一小的胃口?
陆卫东吃了一个,把碗推给了小丫头。
他还要继续下饺子。
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“调制酱料按照1:1:0.5:0.1:3这个配方,黄豆酱,甜面酱,老抽,生抽,香菇水要恰到好处。”
“京味炸酱面要用最好的五花肉做的才正宗。咱们没有这条件,可用鸡肉,豆腐丁,香菇丁这东西代替。”
“另外,炒酱的时候,火候一定掌握恰当。最好用中火,温度不可过高。……。”
“哎呦!这么多窍门啊?小师傅,我记性不好,能否帮我记下来?”刘峰夫人满脸尴尬,有些不好意。
说实话,小伙子说的要点太多,她一时半刻都记不住。
为了小儿子,她只好拉下面子恳求。
“额!没问题,我给你写下来。有纸吗?”陆卫东问。
“有!有!小师傅,我去给你拿!”刘峰夫人转身一阵风离去了。
厨房门口,刘峰老母亲带着孙子走过来,“小伙子,你做的饭真香。在客厅都闻到了,你真是能人啊!”刘峰老母亲笑着夸奖。
陆卫东急忙笑着摆手,“老奶奶,你过奖啦。我是厨子,这点东西不算什么?”
“哈哈!有道理。……额!小祖宗,别乱动。”刘峰老母亲打掉孙子抓铁锅的小手,板着脸呵斥。
不过,小家伙一点都不怕,仍然去抓铁锅里面面条吃。
陆卫东急忙给小家伙盛了半碗,浇上炸酱,拌了几下,一股浓郁酱香升了起来。
“要吃!要吃!”小家伙双手去捧面碗,小短腿挣扎着要挣脱牢笼,此刻,小家伙口水都流了出来。
“猴急什么?等会儿开饭!”刘峰老母亲轻轻啪小孙子屁股几下,板着脸教育。
不过,刚才浓郁的酱香,也让她忍不住喉咙吞咽几下。
当然,有外人在,老太太必须要保持着基本的礼貌。
陆卫东也察觉到这个情况,他正要找借口离开,幸好,刘峰夫人拿着一个小本子快步走了过来。
陆卫东迎了上去,接过本子和钢笔,去客厅桌子上写了整整一页。
“刘叔,刘姨,技巧都在这上面,一句话,熟能生巧。”陆卫东放下钢笔,站起来往外走。
“哎呦!这孩子,已经到了中午,哪里不能留下吃饭?”一旁的刘峰夫人听了,急忙责怪道。
“刘姨!我还有事情,不打扰了,以后再来看你。”陆卫东连连摆手,他快步走到门口,溜了出去。
刘峰夫人追到门口,探出头见陆卫东没了影子,她转身怏怏不乐朝刘峰道:“你这人也真是,不知道留人家吃饭?”
城门失火殃及池鱼,刘峰受到无妄之灾,他揉了揉脑门,双手一摊,无奈道:“你一句没一句的说话,哪里有我插话的时候?这多大的事啊?以后,你有不懂的步骤,我去问问这小子。”
“哼!小瞧我了吧?人家小师傅上面写的很清楚,一个步骤接着一个步骤,以后,请客吃面不用去饭馆了。”刘峰夫人扬了扬手中的纸张,一脸得意。
这时,忽然厨房传来一阵巨响。
刘峰夫妇吓得打了个激灵,两人急忙跑进厨房。
只见铁锅跌落地面,里面一老一小正赌气针锋相对。
刘峰夫妇面面相觑,不明白发生了什么。
“妈!怎么了?”刘峰捡起铁锅,不解问道。
“这孩子还要闹着吃,不怕撑破肚皮。”刘峰老母亲无奈道。
“就吃!就吃!”小家伙生气,又要去掀碗筷。
刘峰一把抓住,手掌狠狠地落在小家伙屁股上面。
“反了你!连奶奶的话也不听!揍死你。”
“哇!”……。厨房稚气哭声一片。
刘峰夫人瞅了空空的面碗,她双眼睁得极大,喃喃道:“一锅面都没了?这……这孩子岂不要撑死?老刘,快!快送孩子去医院。”
“医院?去什么医院?我看他闲得慌。”刘峰怒道。
“不是!这一锅面没了。孩子吃不了这么多啊!”
“咳咳!孩他妈,我也吃了。”刘峰老母亲尴尬道,她有些赧然。
刚才,一时间没注意,她跟孙子抢饭了。
这不是她的错,只因为这饭太香了,她忍不住多次了几口。
不!千真万确,她真的没想与孙子争饭吃。
刘峰夫妇呆了!
两人万万没想到是这个情况,特别是刘峰夫人,想到不久前尝一口那面酱,她忍不住要流口水了。
可惜,都被孩子和他奶奶吃完了。
如果当初让小师傅多做一点就好了。……
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刘峰夫人顿时懊恼起来了。
刘峰看到夫人和老母亲,以及孩子的表情,他恍然明白过来了。
或许他刚才在厨房错过了什么!
“炸酱面很好吃?”刘峰忍不住问趴在双腿上面的小儿子。
“嗯!爸,我还想吃,小哥哥做得可香了。”……。
陆卫东来到街道,发现电影已经放完,人群已经散去。
走在街道,陆卫东总觉得缺少了什么似的。
丁秋楠的身影在他脑海恍惚,她那一笑一颦之间,总是那么美丽。
上辈子,陆卫东的专业是古文。
他一辈子专注在这一行之中,早就养成了耐得寂寞的性格。
严谨,细致,专注,稳重,古文这一行,没有鲜花,没有耀眼的舞台,只有冰冷冷的残破羊皮纸和骨文。
他有丰富的知识和才气熏陶。
眼下他出现这种情况,以他的判断,出现在原主这副身体上。
或许,原主暗恋丁秋楠。
或许,这是原主的本性。
以丁秋楠的美貌,机修厂青年男子都有一颗爱慕之心,原主自然也不例外。
不知不觉走到街道拐弯处,陆卫东忍不住回头望了一眼,长街上没有看到心中那个身影,陆卫东有些失望,他怀着惆怅的心情搭上电车回家。
在胡同口,陆卫东发现三妹正在四处张望,等她看到自己的时候,一个飞跃跑了过来。
“大哥,我还以为你中午不回来呢?”陆秀秀挽着陆卫东胳膊急切往家赶。
“怎么?还没吃饭?”陆卫东有些无奈。
说好了不用等他,不过,老二和三妹还是不听话。
“可不!我都饿极了。”陆秀秀委屈道。
“哈!等会儿多吃点。”陆卫东揉了揉三妹小脑袋,微微一笑。
回到家里,陆卫东立即吩咐开锅吃饭,不过,等陆卫东掀开窝盖,三个孩子傻眼了。
铁锅内的鱼汤已经快熬干了,里面只剩下干巴巴的边角菜。
老二,三妹陆秀秀两人心疼的眼眶泪水滚动,陆慧慧小丫头小手指指着铁锅,抬头望着陆卫东满脸疑惑,“大哥,偷吃了。”
陆卫东哑然失笑,捏了小丫头脸蛋一下,朝老二三妹道:“正好,咱们下饺子,大哥尝尝你们包的饺子怎么样?”
拿下铁锅,架上小蒸锅,取来水瓶到了半锅水,盖上锅盖。
把火炉口开大,片刻功夫,水开了。
丢了二十对饺子,滚了三滚,陆卫东捞了三碗。
饺子馅是大白菜,萝卜这两样,拌了香油,酱油,味精和热油,这些对于后世人来说,太简单粗糙,味道难吃。
对于眼下缺粮年代,可是珍贵美味。
要不然,为何陆卫东一道简单的炸酱面,征服了刘厂长家一老一小的胃口?
陆卫东吃了一个,把碗推给了小丫头。
他还要继续下饺子。
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